СЛОВО О СВЯЩЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Коровы, коровушки, быки, волы, телятки

 Они, конечно, священные, но люди вокруг, завидя корову, не бросаются молиться. Если честно, я раньше думала, что они благоговеют перед этими животными и отпускают их по Индии гулять. А сейчас, уверена, что они их просто принимают почти как равных. Ну, то есть, как тварей божьих. С уважением.
    В деревне у этих животных дел немало. Коровы дают молоко и потомство. Быки – хорошая подмога в сельско-хозяйственных делах. Да и до города в повозке, запряженной волом, прокатиться – дело хорошее.

Вот какое лохматое сокровище священное.

Коровий жир регулярно используют хозяйки в приготовлении различных блюд. Гхи, так называют его здесь, придает необычно приятный вкус всем блюдам. Даже простой сахар, перемешанный с этим жиром становится отдельным блюдом – сладостью, который даже я ем с удовольствием. Хотя к сахару отношусь исключительно равнодушно. А еще этот жир очень полезен для здоровья, особенно в зимнее время.

Индусы даже экскременты этих животных приспособили для использования в качестве топлива.

Так что тут этих животных стороной не обходят. Разве что не убивают поголовно, как в прочих странах.

Надо заметить, что в Индии живут представители и других религий, например, ислам. Где корова не является священным животным. Мусульмане, думаю, с удовольствием едят говядинку.

А те экземпляры, что бродят по улицам городов – это те, что уже непригодны в хозяйстве и добрые хозяева отпускают их на вольные хлеба. Или те, чьи хозяева живут неподалеку.

Только у меня вопрос – как хозяева потом отлавливают своих коров, разгуливающих по улицам?



ШУМЕЛ ТРОСТНИК…



Сахарно-тросниковые заросли вдоль дорог

  А это сахарно-тростниковые заросли. Когда они вырастают в 1,5-2 человеческих роста – пора снимать урожай. Тогда тростник срезают, листья обрезают, а палочки складывают на повозки и увозят к месту переработки.
Затем тростник разжевывают машиной на мелкие части, которые отправляются на переработку и выжиманию из сырья сахарного сиропа. Который потом и становится сахаром. Иногда вдоль дорог можно увидеть большиие стога "разжеванного" тростника. А можно парочку таких палочек прикупить в уличных лавках.

 

Повозка с тростником и колоритным бычком

  Если очистить внешнюю оболочку, то внутренняя - нежная и сочная часть тростника - станет приятной сладостью. Достаточно лишь откусить и пожевать его.

Вообще индийцы выудить удовольствие и изготовить сладости могут абсолютно из всего.

ЛЕПЕШЕЧКА К ЛЕПЕШКЕ

Именно согласно такому принципу индусы заготавливают топливо для семейных очагов. Но расскажу подробнее.

Поначалу, встречая по обочинам дорог эдакие хижинки высотой в 1,5-2 человека, я искренне думала, что в них живут люди. Ну, ведь наслышана, что народ в Индии бывает бедный…

Слой за слоем растет "домик".

Как оказалось, это народ заготавливает топливо – «дрова» и удобрения. И материалэтих домиков для жилья ну никак не предназначен.

То, что священное животное корова оставляет после себя на дороге и в России аккуратно обходится стороной, здесь бережно собирается и привозится в определенное место. Место определяется лишь удобством для семьи, где она расположит свои запасы. Затем, доведя Это до определенной консистенции в виде густой кашицы, женщины семьи начинают формировать из полученного материала лепешки. Они выходят по форме как хлеб в российских магазинах. Черный. Круглый. Дарницкий.

Вот такие!

Просушиваются и эти лепешки, а затем любовно укладываются по кругу фигурно слой за слоем. Все это поверх замазывается такой же кашицей и украшается символом, означающим принадлежность определенной семье. И оставляется преть и дозревать. В итоге получается хижинка эскимоса, а если таких «хижинок» много, то целая энергетический поселок.

Вот какая красота!

Почему энергетический? Индусы в деревнях используют эти лепешки в качестве топлива, чтобы разжечь домашний очаг для приготовления пищи и прочих надобностей. А еще это используется в качестве удобрения при посевах.

Надо заметить, в городах люди все – таки используют газ.

Одного такого «домика» семье хватает на долгое время. А когда она заканчивается, если семья достаточно трудолюбива, рядом «растут» уже несколько таких холмиков, которые обеспечат огонь в доме и урожай на поле. А, значит, семья будет сытая и довольная.

Кстати, муж говорит, что этот материал еще и используют в сигаретах, чтобы хорошо горело. Но мой мозг отказывается принимать детали этого процесса.