КАКАЯ ПОГОДА В ИНДИИ?

В Индии началось лето. Вот уже недели 2-3 жара зашкаливает за 30, 40 градусов. И это на севере Индии!

Такая погода будет стоять до августа. 4 месяца то жарче, то слегка попрохладнее. Горячее марево висит в воздухе. Вздохнуть нечем. Жара действует на все. Днем на улице тише и спокойнее. Народ или дома или в офисах сидит под кондиционерами и вентиляторами. Вечером выйдет, улицы потопчет, чтобы подышать свежим воздухом.

                         

Тут даже есть особая жара – горячий воздух, который называется Лю. Благодаря ему можно получить какое-нибудь недомогание от чего-нибудь простудно-лихорадочного до, простите, желудочно-кишечного.

Вот сидишь дома, иногда нос на улицу высунешь. А там сезон арбузов, дыней в конце апреля начался, уже сейчас можно клубникой полакомиться. 

Такие вкусные прилавки можно встретить здесь на каждом шагу.
И почти круглый год.

Хотите, можете заказать свежий сок для себя.

Или съесть вкусное мороженое - кулфи.

 К концу мая сезон манго начинается. Его ждут с большим нетерпением. Манго – король фруктов и символ Индии. Каждый раз, когда ешь этот фрукт – чувствуешь разный вкус.

Вот этот "король" в детстве.

Арбузы зазывают на всех дорогах страны, но лучшее их покупать на рынках.
Чище и надежнее.

Фрукты здесь на любой вкус. (личи на фото)

В середине августа здесь наступит дождливый сезон, то есть по-нашему осень. Но уже к середине – концу сентября Индия будет готова принять жаждущих путешествий и тепла туристов. И температура будет адекватная, и дожди закончатся.

А вот если туристы надумают посетить северную Индию в декабре-феврале, то лучше им одеться потеплее. Индийская зима хоть и принципиально отличается от русской плюсовой температурой, все же зима. А с учетом того, что быт рассчитан на жаркое время, придется кутаться в кофты и теплые штаны даже ночью.

Тут лучше на юг, на Гоа махнуть. Вот там зимой – раздолье.

А весна? Весной везде хорошо! И для любителей цветов время подходящее. Чего только не насмотритесь!

Берег Ганги.

ОЙ, СЛАДКОООО

В Индии сладости могут приготовить из чего угодно! И это будет очень вкусно! Здесь в сладостях толк знают!

Магазины сладостей заманивают своими большими витринами с разнообразными по составу и форме угощениями за 20-25 рупий за штуку. На улицах в больших чанах готовят сладости, например, из моркови, молока и сахара – объеденье.

Конечно, сладости можно покупать. Но каждая хозяйка в силах сделать практически любую сладость не хуже магазинских. А то еще и сама что-нибудь придумает. Свое – фирменное.

Начну делиться  рецептами совершенно простых блюд.

Халва

Берете немного коровьего жира. Здесь он называется Гхи. Если в Россию, вдруг еще не завезли такового, то сойдет и топленое масло. На компанию их 4 человек грамм 100 будет достаточно.

Растапливаете его в кастрюле с толстым дном. Добавляете туда стакан муки (здесь используют гороховую, но можно начать с обычной пшеничной) и пассируете минут пять-семь, помешивая, пока мука не потемнеет до золотисто-коричневого цвета. Затем высыпаете стакан сахара и заливаете все это водой (мл 500-600). И потом просто перемешиваете, пока все это не превратится в густую тёмно-коричневую  кашицу.

Все, халва готова. Можно раскладывать по тарелкам и сверху слегка посыпать орехами кешью.

КОММИВОЯЖЁРЫ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ

Периодически по улицам таких жилых кварталов, как наш, ходят люди и кричат. Сидишь ты вот так дома, а с улицы доносится не привычный  уху шум мотора машины или байка, а человеческий возглас «клевые мандарины». Ну, это муж уже мне переводит, я пока не осилила хинди в совершенстве.

 Крики означают, что кто-то идет и продает, например, клевые мандарины. Или предлагает свои услуги. Опять же, починить обувь. Тут же, не отходя от кассы.

Надо заметить, что возглас каждого на свой лад – похожих нет.  Да и товар разный, раз уж на то пошло. Вот недавно женщину с тюком сена на голове видела, правда, не уверена, что она его продавала...

Обычно свои «клевые мандарины» продавцы носят в огромных сумках на голове. У кого средства располагают, да и товар стоит покупателям представить лицом, те на деревянных тележках перевозят. Замрут на несколько минут на перекрестке и дальше идут.

Какое мороженое пожелаете?

А вообще ходят и продают овощи и фрукты, шарики воздушные, забавы детские. Но вчера под нашими воротами остановилась тележка с мороженым. Призывно зазвонил колокольчик и несколько мальчишек сразу атаковали продавца.

Надо сказать, что это мороженое не совсем то, что мы привыкли покупать в магазинах. Такое здесь тоже есть. Это делается по-особенному и развозится в формочках, перемешанных со льдом в огромных медных кувшинах или коробах. А как ты только заказал такое мороженое, тебе одевают его на палочку, снимают защитную упаковку и вот – наслаждайся. По вкусу это мороженое – фруктовое, по ощущениям – слегка зернистое.

Это мороженое называется кульфи, и изготавливается оно из молока, фисташек, сухих фруктов. 

Даже если ты не станешь фанатом этого мороженого – я пока не стала – то, попробовать все равно стоит.